ve středu 30.9. od 16 do 18 h na Smíchově
Přijďte se seznámit se sýrařskou rodinou Midali z lombardské sýrárny Branzi a ochutnejte jejich krásné řemeslné sýry z nepasterizovaného mléka, které vyrábí v Orobských Alpách. Víte, jak se také sýry vyrábí, co všechno se za nimi skrývá? Bruno Midali vás rád zasvětí do tajů svého řemesla. Ochutnávka je zdarma a rezervace není potřeba. Stačí, když se ve středu 30.9. zastavíte v naší smíchovské prodejně mezi 16 a 18 h.
Latteria di Branzi je víc než jen sýrárna - je to strážce kulinářské tradice a skutečný symbol sýrařského dědictví Orobských Alp v provincii Bergamo. Sídlí v srdci lombardských Alp a už od roku 1953 zpracovává čerstvé mléko, které denně dodává přibližně 70 drobných místních chovatelů. To znamená krátký dodavatelský řetězec, přísnou kontrolu kvality a hlubokou úctu k přírodě, zvířatům a řemeslné práci.
Jejich sýry vyprávějí příběhy horských pastvin, ranního dojení a šikovných rukou, které mění mléko v opravdové poklady italské tradice.
Ať už připravujete krémové rizoto, aperitiv s přáteli, čerstvý letní salát nebo polentu, Branzi má sýry pro každou příležitost. Od Salvy Cremasco, přes jedinečné Stracchino all'antica Presidio Slow Food až po Rosso Imperiale, které v sobě spojuje výraznou chuť Gorgonzoly a sladkost červených hroznů.