Zástupce vedoucího cukráře / Assistent Pastry Chef
Do našeho cukrářského týmu hledáme nového kolegu/kolegyni, který bude úzce spolupracovat s Marcem, naším zkušeným italským cukrářem. Hledáme člověka, který dokáže svým přístupem pozvednout výkon celého týmu, bude ve spolupráci s šéf cukrářem nastavovat standardy, vést směnu na protipartě a pomůže posunout naši italskou cukrářskou výrobu na další úroveň.
Co vás čeká?
- Prokazatelnou zkušenost a odborné znalosti v oblasti italské cukrařiny.
- Zkušenost s výrobou ve středních až vyšších objemech.
- Silné schopnosti v oblasti organizace práce a dodržování denních plánů.
- Vedení směny na protipartě – organizace práce, rozdělování úkolů, dohlížení na plnění denního plánu.
- Zástup vedoucího cukráře v době jeho nepřítomnosti.
- Příprava a výroba tradičních i moderních italských dezertů (např. cannoli, tiramisu, semifreddo, crostate, moderní mousse dezerty, lievito madre výrobky apod.).
- Kreativní přístup při vývoji nových italských dezertů a sezónních specialit.
- Dodržování technologických procesů, receptur a kvalitativních standardů.
- Spolupráce při sestavování denních a týdenních plánů výroby.
- Podpora při budování příjemné, profesionální atmosféry a motivace celého týmu.
- Odpovědnost za plynulý chod pracoviště – kontrola surovin, spotřeby, připravenosti pracoviště.
Co od vás potřebujeme?
- Zkušeného profesionála, který má nejen technické dovednosti, ale i znalosti, osobnost a přístup, který pomůže posunout celý tým dál.
Co vám nabídneme?
- Krátký / dlouhý týden – 12 ti hodinové směny.
- Smlouvu na dobu určitou s možností prodloužení.
- Nástupní mzda 60 000 – 65 000 Kč, s možností navýšení po zkušební době na základě splnění kritérií.
- Nástup co nejdříve.
- Práci v moderním provozu s kvalitními surovinami.
- 30% sleva na nákupy.
- Po roce práce získáte věrnostní body na útratu v našich provozech.
- Multisport kartu za 400 Kč.
- Pravidelná školení o italské gastronomii (často i s našimi dodavateli z Itálie).
- Služební cesty do Itálie.
- Jazykový kurz italštiny nebo angličtiny.
Chcete být součástí našeho italského světa? Pošlete nám životopis a pár slov o sobě. Rádi vše probereme osobně nad šálkem dobrého espressa.
Těšíme se na vás
tým The Italians