Jaká je budoucnost kvalitních potravin? Budeme si i za několik let moci vychutnat skutečný sýr plný chutí a vůní, nebo jeho výroba nenávratně zanikne spolu s odcházející generací chovatelů a sýrařů? Jiří Jelínek v pořadu Nastartujme Česko nejen o mizejícím světě ušlechtilých sýrů.
Jaká je budoucnost kvalitních potravin? Budeme si i za několik let moci vychutnat skutečný sýr plný chutí a vůní, nebo jeho výroba nenávratně zanikne spolu s odcházející generací sýrařů a nahradí ji průmyslová produkce? I o tom mluvil zakladatel the italians Jiří Jelínek v pořadu Nastartujme Česko na TN.cz.
V rozhovoru představil svět kvalitních italských potravin, kterým se dlouhodobě věnujeme. Jedním z hlavních témat byl mizející svět řemeslných sýrů. Za kvalitními sýry a dalšími tradičními potravinami stojí práce menších výrobců a rodinných statků, jejichž budoucnost není samozřejmostí. Proč mladí lidé v Itálii opouští tradiční řemeslnou výrobu, která se předávala z generace na generaci? Jak poznat kvalitní sýr? Proč bychom neměli šetřit na dobrém jídle a co může udělat spotřebitel pro to, aby skutečné potraviny nezmizely?
Podívejte se na celý rozhovor s Jiřím Jelínkem v pořadu Nastartujme Česko na TN.cz.